Durant les mois d’hiver, le rythme saisonnier nous pousse à être un peu moins actifs et à nous nourrir de manière un peu plus conséquente et riche.

Mais bonne nouvelle : le printemps va bientôt pointer le bout de son nez. La sève va remonter. Les arbres et les plantes vont recommencer à bourgeonner. Il est donc temps pour nous de « réveiller » notre corps, de le nettoyer et de lui rendre l’énergie après cette période d’hibernation.

Rien de mieux que les cadeaux tels que la sève de bouleau offerts généreusement par Dame nature pour détoxiquer en douceur et pour nous reminéraliser.

Quelle est la période de récolte de la sève de bouleau ?

La sève de bouleau se récolte à la fin de l’hiver et au tout début du printemps, quand les arbres commencent à bourgeonner juste avant l’apparition des feuilles.

Cette période de récolte peut évidemment varier de quelques semaines selon l’altitude et selon les régions dans lesquelles on vit.

En Europe de l’Ouest, la période de récolte s’étend généralement de la fin février à la fin mars et cela durant 2 à 4 semaines.

Quelques repères pour savoir quand commencer la récolte

On considère que la récolte de la sève de bouleau débutera :

• Lorsqu’il ne gèle plus très fort durant la nuit, c’est-à-dire lorsque les températures nocturnes restent proches de 0 °C.
• Lorsque les températures journalières repassent au-dessus de 5–10 °C.
• Lorsque l’on voit apparaître les premiers bourgeons un peu gonflés sur les branches d’arbres, mais alors qu’ils ne sont pas encore ouverts.

C’est à ce moment que la sève est la plus claire (comme de l’eau), qu’elle est très riche en nutriments et que ses vertus détoxiquantes sont les plus puissantes.

Il faudrait arrêter de récolter la sève dès que vous voyez apparaître les premières feuilles sur les arbres. À ce moment, la composition et le goût de la sève changent. Elle contient plus de sucre et moins de nutriments et elle devient plus trouble.

Soyez rassurés, elle n’en est pas pour autant toxique.

À quel moment récolter sa sève ?

C’est le matin que la sève monte de manière plus intense et plus régulière. Mais si vous n’avez pas la possibilité de vous rendre auprès de votre arbre le matin, vous pouvez poser votre flacon en fin de journée et venir le rechercher le lendemain. Pour faire la cure complète de 3 semaines, il faudra récolter environ 3 litres de sève par personne. Si vous n’avez pas la quantité escomptée en une seule nuit, reposez un deuxième ou un troisième flacon ou plus, s’il en faut pour toute la famille, les amis, etc.

Comment procéder en pratique ?

Avant de partir pour la récolte, munissez-vous d’une perceuse manuelle ou d’une foreuse rechargeable avec accus et d’une mèche à bois d’un centimètre de diamètre.

Préalablement dans un magasin de bricolage, vous aurez acheté un tuyau en plastique transparent d’un diamètre de 1 cm et d’environ 1,20 m de long. Taillez-en une des extrémités en biais.

Trouver un flacon d’au moins 1,5 l. Attention parce qu’il y a des moments où la sève monte de manière très rapide. En utilisant un contenant de 5 l, j’ai déjà eu des débordements de sève en une seule nuit.

Percer le centre du capuchon en plastique de la bouteille avec la mèche de 1 cm. Cet orifice servira à introduire le tuyau pour la récolte.

Attention, parce que la sève fraîche ne se conserve au réfrigérateur que 2 à 3 jours. Après ce laps de temps, elle devient trouble, elle surit et fermente. Si vous en récoltez beaucoup, ce qui vous évitera de devoir retourner à vos arbres tous les jours, vous pouvez la congeler dans de petites bouteilles de 300 à 500 ml. La totalité de votre cure nécessitera que vous congeliez de 6 à 10 petites bouteilles selon leur contenance. Ainsi, en décongelant une petite bouteille tous les 2 ou 3 jours, votre sève n’aura pas le temps de « tourner » et vous aurez tous les jours de la sève bien fraîche.

Quel bouleau choisir ?

Repérer un bouleau vigoureux, pas trop vieux, mais pas trop jeune non plus. On estime que le bon diamètre de l’arbre à choisir est de 25 à 30 cm.

À l’aide de la perceuse, percer un trou d’une profondeur de 3 – 4 cm à une hauteur de 1 – 1,20 m du sol. Introduisez-y l’embout pointu du tuyau suffisamment profondément. Posez votre flacon au sol et glissez l’autre extrémité du tuyau dans le trou du capuchon.

Pour que votre flacon reste stable, solidariser le flacon et le tronc de l’arbre. Il faudra donc aussi penser à emporter une corde, un élastique (type sandow) ou un scotch suffisamment long pour faire le tour du tronc et du flacon.

Si la sève monte lentement, vous pouvez revenir une fois par jour durant quelques jours de suite pour la récolter.

Lorsque vous aurez récolté la quantité de sève suffisante pour votre cure, pensez à remercier cet arbre qui vous a généreusement offert sa substance vitale. Ensuite, rebouchez le trou dans le tronc de l’arbre avec un petit bâtonnet du diamètre du trou et recouvrez-le de terre ou de mousse récoltées au sol. Cela permettra à l’arbre de bien cicatriser.

Quels sont les effets de la sève de bouleau ?

Si la sève de bouleau est composée à 95 % d’eau, il s’agit d’une eau vivante et pleine d’énergie vitale puisqu’elle est destinée à nourrir l’arbre, ses bourgeons, ses fleurs et ensuite ses fruits. Elle contient également une faible teneur en sucres naturels, des minéraux et des oligo-éléments, des acides aminés, des traces de vitamine C et de faibles quantités de composés phénoliques (antioxydants et antivieillissement).

Grâce à cette composition naturelle, elle est traditionnellement considérée comme drainante et reminéralisante.

On peut donc dire que la sève de bouleau : 

• Stimule la fonction rénale en douceur (diurétique doux).
• Est riche en minéraux naturels. Sa composition dépend en grande partie de la qualité du sol et de la région dans laquelle pousse le bouleau. On considère qu’elle est majoritairement riche en potassium, viennent ensuite le calcium, le magnésium et le phosphore. Elle peut également contenir des traces de manganèse, de zinc et de cuivre.
• Favorise l’élimination des toxines donc les déchets métaboliques comme l’urée et l’acide urique.
• Lutte contre l’acidose tissulaire puisqu’elle est riche en minéraux, elle permet de réapprovisionner les réserves tampons de l’organisme, réserves qui servent à neutraliser une partie des acides générés par le métabolisme.

On observe de nombreuses améliorations lorsque l’on reminéralise le corps :

• Diminution de la fatigue en général et aussi de l’asthénie saisonnière qui suit parfois l’hiver.
• Les cristaux des toxines acides dans l’organisme peuvent se loger dans les articulations et occasionner des raideurs et des douleurs articulaires. En basifiant ces excès d’acides grâce aux minéraux contenus dans la sève de bouleau, on peut réduire certains problèmes chroniques comme les tendinites ou l’arthrose.
• Les phanères (peau, cheveux, ongles) seront renforcés par l’apport de minéraux. La peau peut être plus nette et le teint peut s’illuminer et devenir plus clair.

Quand et comment pratiquer la cure de sève de bouleau ?

Comme les autres types de drainage ou de détox, la cure de sève de bouleau se pratique normalement au printemps qui est la seule saison possible pour la récolte.

Elle s’étend généralement sur 2 à 3 semaines. On recommande de boire de 110 à 250 ml de sève fraîche pure par jour le matin à jeun, ce qui remplace la douche rénale des 1 à 2 grands verres d’eau recommandés en naturopathie.

Vous pouvez également la boire dans la journée, mais sachant que c’est après la nuit que les toxines se trouvent aux portes de sortie du corps, la détox sera donc plus efficace si la sève est bue le matin juste après le réveil.

L’idéal est de consommer de la sève fraîche récoltée directement d’un arbre proche de chez vous. Si vous vivez en ville et qu’il vous est impossible de récolter vous-même votre propre sève, il en existe de très naturelles et de très bonne qualité dans les magasins biologiques. Veillez simplement à ce qu’il n’y ait pas de sucre ajouté, pas trop de conservateurs et qu’elle soit non pasteurisée de préférence, car malheureusement la hausse de température liée à la pasteurisation, lui ôte une grande partie de ses principes actifs.

En bref, la sève de bouleau peut vraiment nettoyer votre organisme, vous donner un petit coup de fouet et vous procurer une petite cure de jouvence.

Selon certaines sources, la sève de bouleau serait déconseillée en cas d’insuffisance rénale sévère et la prudence s’imposerait lors de la prise de certains traitements médicamenteux comme les diurétiques par exemple.

Dr. Thierry Schmitz