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Ces 2 super-aliments se cachent dans vos placards (ils protègent votre coeur)

Chère lectrice, cher lecteur,

Chaque jour, j’inclus dans mes recettes 2 aliments super-puissants que vous avez sans doute dans vos placards, mais dont vous ne connaissez peut-être pas les grands pouvoirs médicinaux…

Je veux bien sûr parler de l’ail et de l’oignon !

Mauvais pour l’haleine, mais excellents pour la santé, on les trouve davantage au supermarché qu’à l’état sauvage – exception faite de l’ail des ours, que l’on peut encore cueillir en pleine nature.

Leurs très nombreuses vertus sont cependant connues depuis les premiers agriculteurs (il y’a plus de 10 000 ans de ça !).

Des remèdes ancestraux

Dès l’Antiquité, l’ail a connu un véritable succès en raison de ses multiples vertus

Plébiscité par tous les grands peuples anciens, il était consommé par les ouvriers égyptiens sur les chantiers des pyramides.

Les Chinois, les Hébreux, les Grecs et les Romains le mentionnent aussi dans leur pharmacopée.

Au moyen-âge et à la Renaissance, les médecins ont continué à en vanter les mérites.

On sait ainsi qu’il est :

  • Fortifiant ;
  • Vermifuge ;
  • Antipoison;
  • Antiseptique.

Figurez-vous qu’il est même évoqué dans la Bible ! Tout comme l’oignon d’ailleurs …

On n’a pas encore découvert l’ancêtre sauvage de l’oignon, mais on sait qu’il est cultivé depuis plus de 5000 ans ! Très apprécié lui aussi par les Égyptiens et les Grecs, on lui prêtait dès l’Antiquité de grands pouvoirs thérapeutiques.

Au Moyen-âge, il était consommé en abondance, et apprécié tant pour son goût que pour ses multiples vertus médicinales.

« Ail le soir, oignon le matin, est le malheur du médecin » !

Ce vieux proverbe auvergnat en dit long sur les bienfaits de ces deux aliments !

Vous pouvez vous servir de l’ail pour apaiser vos rhumatismes, vos arthrites, mais aussi vos névralgies.

Cet aliment miracle peut même vous soulager si vous avez mal autour de la colonne vertébrale !

Comment ? « A l’ancienne », c’est-à-dire sous forme de cataplasme.

Le mot « cataplasme » pourrait faire peur aux jeunes, mais les aînés savent à quel point quelques minutes de picotements de ce remède peuvent faire le plus grand bien.

Pour ceux qui le découvrent: le cataplasme consiste à appliquer des compresses sur la poitrine ou sur le dos, soit pour décongestionner, soit pour soulager des points douloureux.

Pour réaliser un cataplasme à l’ail, c’est très simple : placez sous la compresse de l’ail pilé et mettez deux fois le même poids en huile camphrée ou en saindoux. Ce « remède de grand-mère » m’a soulagé plus d’une fois !

Pour un ail super-concentré prenez de l’ail noir ! C’est une préparation culinaire orientale que je vous recommande vivement de tester, malgré son prix relativement élevé (comparativement à la plante d’origine).

Pour ce qui est de l’oignon, paradoxalement, il est tellement consommé que les études médicales sur le sujet sont rares. La mieux recensée d’entre elles fait état d’une amélioration globale de l’état de santé de ses consommateurs1.

Les médecins du passé se sont montrés plus prolixes, et lui ont trouvé d’éminentes qualités :

  • Diurétique ;
  • Actif contre l’hypertrophie de la prostate ;
  • Recommandé pour l’élimination du sel (chlorure de sodium) et des maladies qui vont avec : œdème, ascite, cirrhose, pleurésie, péricardite ;
  • Désinfecte l’intestin ;
  • Antibiotique contre les furoncles et l’anthrax, en application ;
  • Favoriserait la repousse des cheveux en application directe (d’après les médecins italiens du moyen-âge… et certains remèdes modernes contre l’alopécie !).

De redoutables boucliers anti-cancers 

L’ail contient un composé très puissant, le disulfure d’allyle, qui lui donne des propriétés étonnantes : en plus d’avoir des capacités hypotensives[2], il est l’agent anti-cancer de cet aliment délicieux, car il inhibe les mutations cellulaires[3] et empêche la création tumorale (néoplasie) [4].

Il est particulièrement efficace en prévention du cancer du côlon, selon l’Institut Américain de la Recherche contre le Cancer[5].

Comme toutes les bonnes choses, l’ail doit cependant être consommé avec modération. En trop grande quantité, il peut en effet causer des allergies chez certaines personnes. Restez donc attentifs si vous observez des réactions inattendues.

L’oignon est comme l’ail, un puissant antioxydant. Il prévient aussi des cancers puisqu’il empêche la prolifération des radicaux libres, la fameuse rouille des cellules, propice à l’apparition de tumeurs.

Bons pour le cœur

Il a été scientifiquement prouvé que l’ail fait baisser la tension, comme en témoigne une étude publiée dans le très prestigieux BMC (le journal de médecine britannique)[6]. Cela explique qu’il se retrouve régulièrement dans les médicaments hypotenseurs.

Une seule étude pour l’instant prouverait qu’il réduirait la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type II, mais c’est un grand espoir pour l’avenir.

Tout comme l’ail, l’oignon contribue à améliorer votre santé cardiaque, notamment grâce à ses composés sulfurés et aux flavonoïdes (quercétine).

Moralité : Ne vous laissez pas embobiner par leurs détracteurs, l’ail et l’oignon, c’est la base alimentaire de la santé.

N’hésitez pas inviter dans vos plats leurs deux sœurs, l’échalote et le poireau, ainsi que leurs deux cousines portées au pinacle par la cuisine asiatique, je veux parler de la ciboulette et de la ciboule !

Rien qu’avec ça, vous pouvez concocter un nombre vertigineux de petits plats savoureux qui feront du bien à votre santé !

Portez-vous bien,

Dr-Schmitz

Sources

1.Phytother Res. 2002 Nov;16(7):603-15. Onions–a global benefit to health. Griffiths G, Trueman L, Crowther T, Thomas B, Smith B.

2.Omar, Syed Haris; Hasan, Ahmed; Hunjul, Nashat; Ali, Javed; Aqil, M (2007). « Historical, chemical and cardiovascular perspectives on garlic: A review ». Pharmacognosy Reviews. 1 (1): 80–87. Archived from the original on 2012-03-07. Retrieved 2010-05-28.

[3] Huang, Z; Lei, X; Zhong, M; Zhu, B; Tang, S; Liao, D (2007). « Bcl-2 small interfering RNA sensitizes cisplatin-resistant human lung adenocarcinoma A549/DDP cell to cisplatin and diallyl disulfide ». Acta Biochimica et Biophysica Sinica. 39 (11): 835–43.

[4] Jo, Hong; Song, Ju; Kim, Kang; Cho, Yong; Kim, Ki; Park, Young (2008). « Diallyl disulfide induces reversible G2/M phase arrest on a p53-independent mechanism in human colon cancer HCT-116 cells ». Oncology Reports. doi:10.3892/or.19.1.275.

[5] World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research: Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer. 2nd Edition, 2007

[6] Ried K, Frank OR, Stocks NP, Fakler P, Sullivan T. Effect of garlic on blood pressure : a systematic review and meta-analysis. BMC Cardiovasc Disord. 2008;8:13. Published 2008 Jun 16. doi:10.1186/1471

4 commentaires sur “Ces 2 super-aliments se cachent dans vos placards (ils protègent votre coeur)

  1. Cher Docteur,
    L’ail et l’oignon, de notre potager ou du super marché, indispensables, incontournables pour rehausser nos plats quotidiens.
    Dr Schmitz, merci de nous rappeler les bienfaits de l’ail et de l’oignon pour notre santé.

  2. Bonjour DOC.
    Un remède peu connu contre les boutons de fièvre (herpes).
    Couper une gousse d’ail en deux et l’appliquer sur le bouton dès l’apparition des picotements annonciateur de future pustule.
    Radical : le suc de l’ail brûle et assèche le bouton avant même qu’il n’apparaisse !

  3. Cher Docteur,
    Avez vous connu le docteur Edouard Schepens ? Voici une recette contre la toux pour les enfants mais très bonne pour tous.
    Emincez des oignons dans une assiette à soupe, saupoudrez de sucre de canne. patientez et il en sortira un joli jus brun très efficace.
    Sans doute pourrez-vous l’améliorer peut être en choisissant des oignons rouges, quant au sucre je ne sais si le miel ferait l’affaire.
    Bien à vous

  4. Bonjour
    j’utilise beaucoup les herbes déshydratées à part l’oignon frais blanc que je consomme régulièrement..
    Est ce qu’elles sont toujours efficaces déshydratées ?
    Merci d’avance pour votre réponse.
    Meilleures salutations
    Joëlle Audren

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